Le rayon frais est le lieu de fidélisation des clients, et donc souvent la principale motivation pour se rendre en magasin.
Les fruits et légumes présentent des défis spécifiques en matière de perte et de gaspillage. Comme il s'agit de tissus vivants, les fruits et légumes frais sont soumis à des changements et à une détérioration continus. Nous avons mené des expériences approfondies sur des fruits et légumes frais afin de déterminer la lumière la plus adaptée à la fois à leur présentation et à la préservation de leur qualité.