PremiumColor : le meilleur éclairage pour les fruits et légumes

homme choisissant des légumes frais dans un magasin

Rendre les produits frais plus sains, plus beaux, plus savoureux et plus durables

Le rayon frais est le lieu de fidélisation des clients, et donc souvent la principale motivation pour se rendre en magasin.

Les fruits et légumes présentent des défis spécifiques en matière de perte et de gaspillage. Comme il s'agit de tissus vivants, les fruits et légumes frais sont soumis à des changements et à une détérioration continus. Nous avons mené des expériences approfondies sur des fruits et légumes frais afin de déterminer la lumière la plus adaptée à la fois à leur présentation et à la préservation de leur qualité.

L'importance de la vitamine C dans une alimentation saine

L'éclairage a un rôle particulièrement important dans la production de vitamine C dans les fruits et légumes. La vitamine C est essentielle au bon fonctionnement du corps humain. Cependant, le corps humain n'est pas capable de fabriquer (ou de stocker) de la vitamine C. Il est donc important d'inclure beaucoup d'aliments contenant de la vitamine C dans un régime alimentaire quotidien.

Les fruits et légumes sont considérés comme la source la plus importante de vitamine C pour l'homme. Par conséquent, ce serait un avantage pour la santé si les niveaux de vitamine C des fruits et légumes frais disponibles dans les supermarchés aujourd'hui pouvaient être aussi élevés que possible. C'est là que l'éclairage peut jouer un rôle clé.

Expérimentalement prouvé

Avec l'éclairage LED, les producteurs peuvent :

influence la coloration et le goût des légumes verts feuillus
augmenter la teneur en vitamine C des tomates
réduire les niveaux de nitrate dans la laitue, les épinards et la roquette

Avec la lumière LED, les commerçants peuvent :

améliorer la présentation des fruits et légumes
prolonger la durée de conservation, réduire les déchets et augmenter les revenus
maintenir la qualité et la sécurité des pommes de terre
maintenir le niveau de vitamine C dans le brocoli

Découvrez PremiumColor : la recette LED dédiée à l'éclairage des fruits et légumes

Optimisation de la présentation des produits frais

Nous avons commandé des études, collecté des recherches et travaillé intensivement avec les commerçants pour développer des recommandations sur la meilleure façon d'éclairer les produits frais. Avec le bon éclairage, vous pouvez exposer des produits frais pour mettre en valeur les couleurs préférées des clients, optimiser la qualité des herbes et de la laitue et prolonger la durée de conservation des pommes de terre.

Téléchargez le livre blanc complet pour connaître les détails des tests que nous avons effectués et pour obtenir nos recommandations sur les recettes LED spécifiques à utiliser dans différentes circonstances.

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